Flæskesvær i kurven

1 kilo rå svær i strimler
2 tsk. groft salt
lidt peber

Giv sværene lidt opmærksomhed, så bliver de bedst. Skær dem så de er nogenlunde ens i tykkelse og længde. Der skal helst også være ens mængde fedt på. Og det skal man ikke være bange for Jo, mere ens sværene er – jo bedre bliver de. Kom dem i en frysepose sammen med salt og peber. Fordel det godt og lad det trække i køleskabet til dagen efter (du kan nøjes med et par timer, men jeg synes de bliver bedst når de ligger længe). Kom flæskesværene i kurven og sæt den på grillen. Vi laver dem ved ca. 200 grader og de fik ca. 50 minutter. De skal være helt sprøde. Husk at teste en af de største, da de bliver sidst færdigt. Hæld dem over på lidt sugende underlag (bagepapir eller køkkenrulle), og lad dem køle lidt af.

Tip
De kan sagtens holde sig til dagen efter i køleskabet. De skal bare pakkes ind bagepapir (ikke plastik), så er de dejlig sprøde i flere dage. Får du lavet rigtig mange og ikke kan spise dem (sker aldrig her i huset), så kan de også fryses. De bliver bløde, men du kan få dem sprøde ved at give dem lidt tid på grillen i en grøntsags bakke (sådan en med huller i).

Tip 2
De kan fryses. Når du så skal bruge dem, tager du dem ud af fryseren og griller dem lidt i en grøntsags bakke Det er super nemt.

PCOliv.dk